Jídelní lístek

 

RESTAURANT  ZLATÝ  OREL

Ostrava

Speciality šéfa kuchyně

 

Královský špíz   (King skewer)

(tři druhy masa podávané na krátkém meči se slaninou,

 kápií,  přelité čerstvými žampióny na víně)

(pork, beef and chicken meat served on skewer with bacon, capsicum and champignons stewed on wine)

 

Medailónky  "Stařičké Prahy"   (Fillets "Old Prague")

(dostanete kuřecí a vepřovou kapsu plněnou šunkou a

 sýrem, jednu přelitou citrónovým dresingem a druhou 

 křenovou omáčkou)

(chicken and pork roll stuffed with ham and cheese, with lemon dressing and horse-radish dressing)

 

Dřevorubecký steak    (Wood-cutter´s beefsteak)

(filé ze svíčkové podávané na prkénku s míchanými vejci

 se žampióny, zdobené feferóny, smaženými cibulovými

 kroužky a pečenou klobásou)

(sirloin of beef, scrambled eggs with champignons, red

 pepper, fried onion, fried sausage)

 

Francouzská panenka   (French tenderloin)

(pletený cop z vepřové panenky připravený na grilu,

 francouzská omáčka,  pečený brambor v alobale)

(grilled braid of pork, meat, french sauce, baked potatoes

in aluminium folio)

 

Panenka s tuňákem   (Pork tenderloin with tuna)

(v celku grilovaná panenka, poté krájená, podávaná

 s tuňákovým pyré)

(grilled pork meat, tuna purée)

 

Flákota "Zlatý orel"    (Neck "Golden Eagle")   

(propečená šťavnatá krkovice, podávaná na prkýnku

 s hořčicí,  křenem, feferóny a chlebem)

(roasted neck, served on wooden plate with mustard, horse-radish, peppers)

 

 

Kompletní jídelní lístek